Última actualización: 10/09/2026

1. Introducción

En La Tabla Rural nos comprometemos a proteger la privacidad de las personas que visitan esta web, realizan una reserva o se alojan en nuestro establecimiento. Esta política explica qué datos personales recogemos, con qué finalidad, durante cuánto tiempo los conservamos y qué derechos tienes sobre ellos, de acuerdo con el Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).

2. Responsable del tratamiento

• Responsable: Lucrecia Casañas
• NIF: 54108418K
• Domicilio: Carretera La Tabla, 2, 38912, Frontera, Santa Cruz de Tenerife
• Correo electrónico de contacto: reserva@latablarural.com

3. ¿Qué datos tratamos y con qué finalidad?

3.1. Datos de contacto y consultas generales

Si nos escribes a través del formulario de contacto de la web o por correo electrónico, tratamos tu nombre, correo electrónico y el contenido de tu mensaje para poder responder a tu consulta o solicitud de información.

• Base legal: consentimiento de la persona interesada al enviarnos el formulario (art. 6.1.a RGPD).
• Conservación: mientras dure el intercambio de comunicaciones y hasta un máximo de 1 año desde el último contacto, salvo que exista una relación contractual posterior.

3.2. Gestión de reservas

Si realizas una reserva con nosotros, tratamos tus datos identificativos y de contacto (nombre, teléfono, correo electrónico) y los datos de la propia reserva (fechas, número de personas, forma de pago) para gestionar el contrato de alojamiento.

• Base legal: ejecución de un contrato en el que eres parte (art. 6.1.b RGPD).
• Conservación: durante la relación contractual y, posteriormente, durante los plazos de prescripción fiscal y mercantil aplicables (con carácter general, hasta 6 años desde la finalización de la relación, conforme al Código de Comercio).

3.3. Registro obligatorio de viajeros (check-in)

De acuerdo con el Real Decreto 933/2021, de 26 de octubre, los establecimientos de hospedaje estamos legalmente obligados a recoger y comunicar a las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado, a través del sistema SES.Hospedajes del Ministerio del Interior, los datos de todas las personas alojadas.

A través de nuestro formulario de check-in online recogemos: nombre y apellidos, fecha de nacimiento, sexo, nacionalidad, tipo y número de documento de identidad, número de soporte del documento (cuando aplica), dirección, país, provincia y municipio de residencia, código postal, teléfono o correo electrónico, y, en su caso, fotografía del documento de identidad y relación de parentesco (para menores de edad).

• Base legal: cumplimiento de una obligación legal aplicable al responsable del tratamiento (art. 6.1.c RGPD, en relación con el RD 933/2021) y, para la fotografía del documento (dato no exigido expresamente por la norma pero solicitado para verificar la exactitud de los datos), tu consentimiento expreso, prestado mediante la casilla de aceptación del formulario.
• Destinatarios: Ministerio del Interior / Guardia Civil, a través del sistema SES.Hospedajes, en cumplimiento de dicha obligación legal.
• Conservación: conservamos esta información durante 3 años, plazo durante el cual el RD 933/2021 exige que quede a disposición de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad. Transcurrido este plazo, los datos se eliminan de forma segura. Las fotografías de documentos de identidad que pudieran adjuntarse al formulario no se almacenan en nuestro servidor web: se reciben por correo electrónico y se eliminan automáticamente del servidor inmediatamente después del envío, como medida de minimización de datos.

3.4. Cookies y analítica web

Utilizamos Google Analytics para conocer de forma agregada cómo se utiliza nuestra web (páginas más visitadas, tiempo de navegación, origen de las visitas) y así poder mejorarla.

• Base legal: tu consentimiento, prestado a través del panel de configuración de cookies que se muestra al acceder a la web.
• Destinatario: Google Ireland Limited, como encargado del tratamiento. Google puede transferir datos a servidores en Estados Unidos; en ese caso, dicha transferencia se ampara en las Cláusulas Contractuales Tipo de la Comisión Europea y/o en el marco de adecuación vigente entre la UE y EE. UU.
• Conservación: según la configuración de retención de Google Analytics (por defecto, entre 14 y 26 meses).

Puedes aceptar, rechazar o configurar el uso de cookies no esenciales en cualquier momento desde el panel de cookies de la web, y retirar tu consentimiento con la misma facilidad con la que lo diste.

4. ¿A quién comunicamos tus datos?

No vendemos ni cedemos tus datos a terceros con fines comerciales. Solo los compartimos con:

• El Ministerio del Interior, en cumplimiento de la obligación legal de registro de viajeros.
• Proveedores que nos prestan servicios técnicos necesarios para gestionar la web y las reservas (proveedor de hosting, proveedor de correo electrónico para el envío del check-in), que actúan como encargados del tratamiento bajo contrato conforme al art. 28 RGPD.
• Google, como encargado del tratamiento de la analítica web.
• Las Administraciones Públicas competentes, cuando exista una obligación legal de comunicarles datos (por ejemplo, en materia fiscal).

5. Tus derechos

Como persona interesada, tienes derecho a:

• Acceder a tus datos personales.
• Rectificar los datos inexactos.
• Suprimir tus datos cuando ya no sean necesarios para los fines para los que se recogieron (salvo obligación legal de conservarlos, como en el caso del registro de viajeros).
• Oponerte al tratamiento y solicitar su limitación en determinadas circunstancias.
• Solicitar la portabilidad de tus datos.
• Retirar tu consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.

Puedes ejercer estos derechos escribiendo a reserva@latablarural.com, indicando el derecho que deseas ejercer y adjuntando una copia de tu documento de identidad para verificar tu identidad.

Si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud, tienes derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), a través de www.aepd.es.

6. Medidas de seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas apropiadas para proteger tus datos frente a accesos no autorizados, pérdida o alteración, incluyendo el uso de conexión cifrada (HTTPS) en toda la web y la eliminación inmediata de las fotografías de documentos de identidad de nuestro servidor tras su envío por correo.

7. Menores de edad

El titular de una reserva debe ser mayor de edad. Los datos de menores que se alojen junto a una persona adulta se recogen únicamente en cumplimiento de la obligación legal de registro de viajeros, indicando su relación de parentesco con el adulto responsable, y se tratan con las mismas garantías de seguridad y confidencialidad que el resto de los datos.

8. Cambios en esta política

Podemos actualizar esta política de privacidad para adaptarla a novedades legislativas o cambios en nuestros servicios. Te recomendamos revisarla periódicamente. La fecha de la última actualización figura al inicio de este documento.